Мисолҳои гуногун

Сафари ҷаҳонии хӯрокворӣ дар кӯча: NYC

Сафари ҷаҳонии хӯрокворӣ дар кӯча: NYC


Ҳама аксҳо: Муаллиф

Ман дар бозори органикӣ фермерҳои қубурҳои аз боло кашидашудаи гӯшт мехӯрам. Дар назди сехи bagel яҳудӣ pretz хамир хамир. Додани яхмосҳои бренди умумӣ дар беруни тарабхона, ки комилан ба ширшакҳои одатӣ бахшида шудааст. Ва ба ман ин саёҳати ғизо дар кӯча дар Ню Йорк рӯй медиҳад, шояд ақидаи беҳтарин нест.

Таиланд аҷиб буд. Осон. Арзон. Ҳаяҷоновар. Аммо Ню Йорк фарқ дорад. Гросс. Дилгиркунанда. Ноумедӣ. Ва бадтар ... гарон!

Дар JFK international онҳо танҳо барои баромадан аз ҳавопаймо аз шумо 50 доллар пул талаб мекунанд. Бартерменҳо нӯшокиҳоро бо кортҳои кредитии печонидашуда омезиш медиҳанд. Ва таксиҳои таксӣ ҳама мошинҳои дебитӣ доранд. Аммо як саги гарм, ки 99 сент дорад. Ин ба монанди равған бичашонад, на он қадар гарм аст ва каме даҳон аст. Шумо метавонед дар онҳо зинда монед. Барои муддате. Аммо чаро шумо мехостед?

Дар шаҳре, ки дорои деликатсия, пиццаи пицца, нонпазҳои наҳорӣ ва хӯрокхӯрии итолиёвӣ аст, ҳеҷ кас набояд вақти ғизои таассуфовар дар кӯча ғайр аз одамоне, ки дер боз дар ин ҷо буданд, сарф кунад, то онҳо дигар чизе надошта бошанд. Плюс маст ҳастанд.

Ба назар чунин мерасад, ки аробаҳо дар Таиланд сохта шудаанд. Онҳо ба осонӣ мобилӣ мебошанд. Онҳо ҳамчун франчайзингҳои хӯрокворӣ кор мекунанд ва муҳоҷирони ноумедро барои соатҳои кори ғуломӣ ба кор мегиранд. Ман чӣ гуна ин системаро ситоиш мекунам? Таърихи ғизо дар кӯчаи Ню Йорк аз солҳои 1890 сарчашма мегирад, аммо гомогенизатсияи ногузири капиталистӣ бурд.

Дар ҷое ки HBO ҳаст Бозии Аврангҳо Аробачаҳои "хӯроки асримиёнагӣ", аробачаҳои ҳавопаймои Air France ва канали Таърих Одамони ботлоқ ароба. Беҳтараш, ин маркетинг аст. Бадтаринаш, ин сагҳои гарм аст.

Ва ҳатто бо ман дар бораи пицца сӯҳбат накунед. New York Pizza аст дар ҳама ҷо. Шумо метавонед бӯй карда, ба роҳи пиёдагард, вале на хӯроки кӯча, бӯй кунед. Пас ... Ман онро нахӯрда наметавонам?

Диловар. Ман бас кардам.

Дар тарабхонаи Фрэнки дар Бруклин, Ман ду марари хунин ва як сэндвич-гӯшт фармоиш медиҳам, зеро имрӯз ман аз ҳад зиёд пицца хӯрдам. Ман ҳама хӯроки кӯчагиро фаромӯш кардаам. Ғизои кӯча соати ҳаводор дар Ню-Йорк аст. Агар шумо дар ҳақиқат сазовори қуттие бошед, шумо сазовор нестед, ки дар паҳлӯи он истода, онро мехӯред. Дар дохили трафик ҳасиб набояд хидмат кард. Ва donuts? Ҳатто полисҳо барои ин гармии хусусии қаҳвахонаро афзалтар медонанд.

Ман ба пешхизматам дар бораи мушкилоти худ мегӯям. Пешхизматҳои NYC гӯш медиҳанд. Вақте ки шумо фармоиш медиҳед, бачаҳо дар хиёбонҳо бо телефонҳои дигар гап мезананд. Монанди cabbies дар қафасҳои гарм ва равғани худ девона шуданд. Аммо пешхизмататон гӯш хоҳад дод, ҳатто агар ӯ дар ҳақиқат дар бораи мушкилоти худ фикр кунад.

"Беҳтарин ғизои кӯча дар ҷаҳон дар Орегон аст" гуфт пешхизматам. Вай шояд як junkie бошад. Ё намуна. Ню Йорк душвор буда метавонад.

"Шумо он ҷоед?" Ман мепурсам.

«Не», мегӯяд ӯ.

"Оҳ."

Ман боз як мири хунин фармон медиҳам. Вақте ки ӯ бармегардад, мегӯяд вай. “Мумкин аст, ки шумо мураббиёни рейдро дар атрофи Парки марказӣ озмоиш кунед. Ман шунидам, ки барои ин як манзараи комил мавҷуд аст. Гӯшти хушбӯй ”

Вай ҳисоби маро меорад. Хӯроки нисфирӯзии ман ҳазор доллар нарх дорад.

Боғи марказӣ ройгон аст. Одамон барои иҷрои чунин корҳо ба монанди Тай Чи, мошиншиканӣ, Фрисби ва ликер-молт пайдо мешаванд. Он калон, зебо ва гуногунранг буда, бо осорхонаҳо, майдонҳо, пайраҳаҳо ва фурӯшандагони сагхонаи франчизӣ бештар аст. Ман беақлона қадам мезанам ва мекӯшам, ки яке аз мураббиёни лаёқатмандро ёбам. Оқибат, ман роҳнамо мепурсам.

Ин ҳамон чизест, ки Google барои он ихтироъ шудааст ва баъд аз чанде, ки ман Ню-Йоркро тарк мекунам, ман дар бораи NewYorkStreetFood.com ва ҳаракатҳои пайдоиши мураббиёни боҷгар, лотереяҳо, такоҳои кореягӣ ва аробаҳои панири маъмулии гриллӣ омӯхтам. ки мумкин аст дар интернет пайгирӣ ва ҷойгир карда шавад, ба монанди баъзе шикори ганҷинаи маҷозӣ. Маводи гениалӣ. Чипотели муқаддас Дургер. Мошини Tribeca Taco. Schnitzel & чизҳо. Дарёфти инҳо кори ман олист. Аммо ба ҷои ин, ман меҳрубонии аҷиби одамони бегонаро дар Ню Йорк меомӯзам.

Дар Ню Йорк бегонагон аҷибанд. Ҳамаашон тавре рафтор мекунанд, ки онҳо барои надонистани ман вақт ё таҳаммул надошта бошанд ва пас вақти зиёдатӣ ва нерӯро барои ҳалли мушкилоти ман бе умеди ҳалли масъала сарф мекунанд. Як зани тиҷордори пешрафта қабл аз он ки ба ман нигоҳ кунад, ба соати худ менигарад ва панҷ дақиқа вақтро барои таҳқиқи қайдҳои хӯрокаи кӯчаам, пеш аз эълон кардани гиёҳхор буданаш сарф мекунад. Як бачаам таҳдид кард, ки ба ман санг мепартояд, баъд мегӯяд, ки вай метавонад дар ин ҷо ва ҳозир хӯрокро барои ман созад. (Ман мегузарам.) Модари танҳое, ки ҳомиладор аст, тақрибан 2-солаи худро дар ҷустуҷӯи харита дар ҳамёнаш гум мекунад. Ё шояд он тассировар бошад. Вай наёфт, аммо кӯдаки худро ба дарёча партофт. Ё шояд мурғобӣ ин корро карда бошанд.

Ҳеҷ кас намедонад, ки ман дар бораи чӣ гап мезанам. Аммо касе маро ҳам мекушад.

Дар зери як симои осмонӣ ва на он қадар дуртар аз муҷассамаи Озодӣ Дар охир ман мураббии шинохтанро пайдо мекунам. Бо тасодуф. Дар соати 2-и шаб. Ин олӣ аст.

Ин шаҳр дар ҳар лаҳза ин қадар зиёд аст. Биёбони фаъолият. Маҳфилҳои шабона, барҳо, нуқтаҳои дастрасӣ, хӯрокворӣ, дар куҷо ба оянда - савол ҳеҷ гоҳ ба худ посух намедиҳад. Ногаҳон хеле даҳшатнок аст. Ман ҳатто дар хотир надорам, ки барои чӣ ба ин ҷо омадам. Ман раҳгум задаам. Дӯстони худро аз даст додам. Ҳеҷ кадоме аз ин муҳим нест. Ва ин аст, вақте ки ман тако меёбам.

Не, не tacos. Чизи дигаре. Ман мегӯям, "Hola, amigo" ва ӯ мегӯяд, "Ман Доминикан, хокистам". Ҳарду хандидем, гарчанде ки вай аз ман камтар маст ба назар мерасад, менюи ӯ ошкоро бемаънӣ аст, ҳатто барои ин соат: гӯшҳои хук, пойҳои хук ва фук. Заводҳои пухта ва кассаваи пухта. Гӯшти бирён. Бале, он чизе ки ман дорам. Бирён. Гӯшти гов. Калимаҳое, ки барои паҳлӯ ба паҳлӯи тротуари Ню-Йорк дар соати 2-и шаб таваллуд шудаанд.

"Он кас," мегӯям ман, ба воситаи грили ботинии худ ишора мекунам.

Оҳанги Сирена. Паш бурдан бо низоъ дар тамоми шаб, дар тамоми шаб. Он ҷо дар шаби пурҷӯшу хурӯш, он метавонад барои ҳама чиз бошад. Касе. Ман пиво нигоҳ медорам. Ҷавоне дар кӯча танҳо мағозаи алкоголро дуздид. Ин савдогарони коксшуда боиси бӯҳрони молиявии ҷаҳонӣ шуд. Аммо афсар аз мошинаш баромада, рост ба сӯи мошини хуки Доминикан меравад.

Ва харро ба зону мезанад. Қоидавайронкуниҳои Шӯъбаи тандурустӣ. Хизмат ба ашёи бирёнкардашуда. Набудани рӯшноӣ. Набудани иҷозатнома. Лойии умумӣ. Нокомӣ дар як консессияи сайти хотира.

Ӯ чипта менависад. Мураббии гвардия дур кашид. Ман бо гӯшти гови бирён ба хона меравам. Ман Ню-Йоркро бо фаҳмиши печида дар бораи ғизои кӯча ва сӯхтагии навъҳои ғайричашмдошт тарк мекунам.


Видеоро тамошо кунед: Гемоглобинді анықтау